Omelette proteica ai funghi porcini

Omelette al sapore di funghi porcini, ad elevato contenuto di proteine.

Ingredienti : Miscela di proteine: albume d’uovo in polvere, uova in polvere, isolato di proteine del siero del latte (latte, soia); funghi porcini disidratati (2%); aromi (latte); addensante: carbossimetilcellulose di sodio; emulsionanti: mono e digliceridi, lecitina di soia; agenti lievitanti: pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di potassio, bicarbonato di sodio, fosfato monocalcico, solfato di calcio; maltodestrine; pepe; sale; coloranti: beta carotene, curcuma; anti agglomerante: diossido di silicio; prezzemolo. Allergeni : Latte (compreso lattosio), uovo, soia.

Modalità di preparazione : versare il contenuto di una busta in un recipiente o in uno shaker contenente 100/120 ml d’acqua e mescolare fino a dispersione completa. Aggiungere se si desidera sale, pepe e spezie a piacere. Versare il contenuto in una padella antiaderente precedentemente oleata con un goccio d’olio e far cuocere il preparato 20-30 secondi per lato. Consumare entro i 10 minuti successivi alla cottura.

Per ottenere un’omelette leggera e spumosa, aggiungere un albume montato a neve. 
Per insaporire, aggiungere delle erbe aromatiche (timo, prezzemolo, basilico,...) o spezie (curcuma, curry, pepe, coriandolo, paprika,...) e con tutte le verdure concesse a volontà creando così un'ottima pietanza.